فيتامين ب12 - كل ما تحتاج معرفته عن فيتامين ب12

 

دور فيتامين ب12 للجسم

 فيتامين ب12 هو أحد فيتامينات ب الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. فيتامين ب12، المعروف باسم الكوبالامين، ضروري لتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات الموجودة في الأطعمة إلى طاقة. والأهم من ذلك، أن ب12 يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب، ويحافظ على عمل الجهاز المناعي بمستويات مثالية.  

بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين ب12 على تشكيل طبقة واقية لجميع الخلايا العصبية في الجسم. وأهم وظيفة لـفيتامين ب12 هي تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة.  ومع ذلك، تحتاج جميع الخلايا إلى 12ب لتبقى صحية.

 تحتاج خلايا الدم البيضاء إلى فيتامين ب12، لضمان الأداء السليم لجهاز المناعة. تتطلب جميع الخلايا العصبية في الجسم أيضًا فيتامين ب12 لتشكيل طبقة واقية من الدهون. وهذا مهم لجميع الأعصاب، ولكنه مهم بشكل خاص للأعصاب القحفية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين ب 12 لتشكيل هذه الطبقة الواقية، فلن يتمكن الدماغ من العمل بشكل صحيح.

 ومن المثير للاهتمام أن كمية فيتامين ب12 التي يحتاجها الجسم صغيرة نسبيًا، ولكنها مطلوبة بانتظام. ومع ذلك، فإن فيتامين ب12 وحده لا يكفي لأن الجسم لا يستطيع امتصاصه بسهولة. ولمساعدة الجسم على امتصاص ب12، تنتج المعدة عاملاً داخليًا يسمح لها بامتصاص المزيد من فيتامين ب12.

استهلاك فيتامين ب12

  يوجد فيتامين ب12 فقط في الأطعمة الحيوانية مثل الكبد والبيض والأسماك واللحوم، ولكن معظم الناس يستهلكون أكثر بكثير من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب12. وهذه ليست مشكلة لأن الجسم لا يستطيع استيعاب سوى حوالي نصف الكمية.

كما تجدر الإشارة إلى أن الجسم قادر على معالجة فيتامين ب12، مما يقلل من آثار نقص فيتامين ب12 ومع ذلك، من المحتمل أن يحتاج النباتيون الصارمون إلى مكملات فيتامين ب12 إذا كانوا لا يستهلكون المنتجات الحيوانية التي تحتوي على فيتامين ب12.

عندما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من فيتامين ب12، فإن فقر الدم هو العرض الأكثر وضوحًا. يحدث هذا بشكل طبيعي لأنه لا يوجد ما يكفي من فيتامين ب12 لتكوين خلايا دم حمراء صحية. يمكن أن يحدث فقر الدم أيضًا بسبب عدم إنتاج الجسم لعوامل جوهرية كافية لدعم امتصاص فيتامين ب12 المتوفر من الطعام.

  بمجرد أن يصل الشخص إلى سن 50 عامًا، يميل الجسم إلى إنتاج عدد أقل من العوامل الجوهرية، مما يؤدي إلى انخفاض امتصاص فيتامين ب12 وقد يتطلب ذلك مكملات فيتامين ب12.

 يتعرض الأطفال أيضًا لخطر الإصابة بفقر الدم لأنهم لا يستطيعون تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12. تحتاج النساء الحوامل إلى الأكثر من فيتامينات ب12 لأن الطفل يمتص فيتامين ب12 أثناء الحمل لينمو بشكل سليم.

 الأطعمة الغنية بفيتامين ب12

1. اللحوم مثل اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك مثل السلمون والتونة.
2.  منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي.
3. البيض.
4. أنواع معينة من الأطعمة المدعمة، مثل الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار.
5. المأكولات البحرية مثل المحار والقشريات.

أعراض نقص فيتامين ب12

• فقدان الشهية.
• التعب والضعف.
• ضعف العضلات.
• صعوبة في التركيز والتذكر.
• تنميل أو وخز في الأطراف.
• تساقط الشعر.
• تقلبات المزاج مثل الإكتئاب.
• صعوبة في التنفس.
• تغيرات في الجلد والشعر.
• تورم أو تورم اللسان.

تذكر أن هذه الأعراض قد تكون مشابهة لأعراض أمراض أخرى.لابد من استشارة الطبيب لتحديد السبب الحقيقي للأعراض والبدء في العلاج المناسب.

هل يعاني النباتيون من نقص فيتامين ب12 ؟

 نقص فيتامين ب12 شائع بين النباتيين. في الواقع، يوجد فيتامين ب12 بشكل رئيسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان. ولأن النباتيين يزيلون هذه الأطعمة من نظامهم الغذائي، فهم أكثر عرضة لنقص فيتامين ب12. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا باستهلاك مصادر بديلة لفيتامين ب12، مثل المكملات الغذائية المصممة خصيصًا لتلبية احتياجاتهم من هذا الفيتامين.

جرعة فيتامين ب12 الموصى بها

تختلف الجرعة الموصى بها من فيتامين ب12 حسب درجة نقص الفيتامين وحالة المريض. ومع ذلك، تتراوح الجرعة الموصى بها عمومًا من فيتامين ب 12 بين 1000 و2000 ميكروجرام يوميًا ويمكن تناولها عن طريق الفم أو عن طريق الحقن. وينصح باستشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة من الدواء بناء على حالتك الصحية ودرجة نقص فيتامين ب12 لديك.

المكملات الغذائية لتعويض نقص فيتامين ب12

يتوفر فيتامين ب12 عادة كمكمل غذائي بدون وصفة طبية. يمكن تناول هذه المكملات عن طريق الفم على شكل أقراص أو قطرات أو حقن. وينصح بتحديد الجرعة وطريقة الاستخدام المناسبة من خلال استشارة الطبيب أو المختص الذي يمكنه تقييم صحة الشخص وإعطاء النصائح المناسبة.

الآثار الجانبية المرتبطة بتناول مكملات فيتامين ب12

 تناول مكملات فيتامين ب12 يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية.وتشمل هذه الآثار الجانبية ما يلي:

• تهيج الجلد.
• طفح جلدي.
• تورم واحمرار الوجه.
• صعوبة في التنفس.
• ألم في الصدر.
• زيادة معدل ضربات القلب.

إذا كنت تعاني من آثار جانبية غير مرغوب فيها أو كانت لديك مخاوف بشأن تناول مكملات فيتامين ب12، فاتصل بطبيبك.

زيادة فيتامين ب12 عن الجرعه الموصي بها

 في بعض الحالات يمكن أن يسبب تناول الكثير من فيتامين ب12 مشاكل صحية مثل زيادة خطر الإصابة بجلطات الدم وأمراض القلب, ردود فعل تحسسية بما في ذلك الطفح الجلدي والحكة, إضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان. لكي لا يكون لها آثار سلبية على صحتك، عليك تجنب تناول جرعات زائدة من فيتامين ب12 دون استشارة الطبيب.